Yiyecek ve İçecek Yönetimi

Yiyecek ve İçecek Yönetimi

Yorum Ekle

%2

48,02 TL 49,00 TL

75 TL üzeri kargo bedava!

Kategori Ekonomi > Yönetim
Yayınevi Detay Yayıncılık
Yazar Kurtuluş Karamustafa
Barkod 9786052540114
Tedarik Süresi 10 iş günü
- +
SEPETE EKLE
Dil Türkçe
Kâğıt Cinsi 2. Hamur
Cilt Tipi Ciltsiz
Basım Yeri İstanbul
Yayın Tarihi Ağustos-2018
Baskı Sayısı 1. Baskı
Sayfa Sayısı 720
Ölçü 16x24 cm

Yiyecek ve İçecek Yönetimi

Literatürde yiyecek ve içecek yönetimi ile ilgili çok değerli çalışmalar bulunmasına karşın, gerek yiyecek ve içecek operasyonlarında fiilen çalışarak, gerekse eğitimini alarak ve dersler vermek suretiyle elde edilen bilgi birikimi ve deneyimler ortaya koymaktadır ki konuya daha bütünsel açıdan bakan, detaylı ve her bir konunun uzmanı tarafından ele alındığı daha güncel bir kaynağa ihtiyaç duyulmaktadır. Bu bağlamda, yirmi bir bölümden oluşan bu kitap sadece bir ders kitabı niteliğinde olmayıp, aynı zamanda akademik çalışma yapanlara ve alana ilgi duyanlar ile hâlihazırda bu sektörde faaliyet gösterenlere yönelik de ciddi bir kaynak niteliği taşımaktadır.

YORUMLAR

Bu ürüne henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olabilirsiniz...

Kitap365.com, web sitemizde en iyi deneyimi yaşamanızı sağlamak için çerezleri kullanır. Daha fazla bilgi için tıklayın