Hazır Yemek Sistemleri

Hazır Yemek Sistemleri

Yorum Ekle

%7

37,20 TL 40,00 TL

75 TL üzeri kargo bedava!

Kategori Kitap > Akademik
Yayınevi Dora Basım Yayın
Yazar Mustafa Tayar
Canan Hecer
Barkod 9786059666145
Tedarik Süresi 10 iş günü
- +
SEPETE EKLE
Dil Türkçe
Kâğıt Cinsi 1. Hamur
Cilt Tipi Ciltsiz
Basım Yeri İstanbul
Yayın Tarihi Mart-2016
Baskı Sayısı 2. Baskı
Sayfa Sayısı 385
Ölçü 16,5x23

Hazır Yemek Sistemleri

Hazır Yemek Endüstrisi

Hazır yemek endüstrisinin tarihçesi, Toplu beslenme yapılan kurumlar ve özellikleri, Hazır Yemek işletmesinin taşıması gereken nitelikler

Beslenme İlkeleri

Beslenme, Besin öğelerinin gruplandırılması, Besin Grupları, Yağlar ve Şekerler

Menü Planlama

Menü çeşitleri, Öğünler ve Örüntülerin Önemi, Kahvaltı

Mutfak Planlama

Ekipman Seçimi ve Yerleşimi

Hazır Yemek Sistemlerinde Depolama

Hazır Yemek Sistemlerinde Hijyen ve Sanitasyon

Gıda Güvenliği

Gıda Hazırlama Yöntemleri

Temizlik ve Dezenfeksiyon

Hazır Yemek Sistemlerinde Kalite Uygulamaları

YORUMLAR

Bu ürüne henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olabilirsiniz...

Kitap365.com, web sitemizde en iyi deneyimi yaşamanızı sağlamak için çerezleri kullanır. Daha fazla bilgi için tıklayın