Food Chemistry

Food Chemistry

Yorum Ekle

%10

25,20 TL 28,00 TL

100 TL üzeri kargo bedava!

Kategori Bilim - Mühendislik > Diğer
Yayınevi Nobel Akademik Yayıncılık
Yazar Fahrettin Göğüş
Sibel Fadıloğlu
Barkod 9789755918716
- +
Baskısı yok

Food Chemistry

Food Chemistry is concerned with the composition of food and the changes that it undergoes during processing and under storage. Food chemistry is complex and involves both chemicals intrinsic to food and chemicals added to and contaminating food.

This textbook is written for students who like to understand how the ideas of chemistry relate to food. While chemistry is a challenging subject, it is also understandable and vital. The book was originally prepared as a text for a one-semester introductory four–credit course in Food Engineering. A one-semester course imposes certain limitations on the depth and amount of coverage when such a great variety of subjects in involved. Despite these limitations, this text will give students an overall view of food nutrients.

Dil İngilizce
Kâğıt Cinsi 1. Hamur
Cilt Tipi Ciltsiz
Basım Yeri TÜRKİYE
Yayın Tarihi Şubat-2006
Baskı Sayısı 1. Baskı
Sayfa Sayısı 360
Ölçü 16x23,5 cm
  • Bu ürüne henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olabilirsiniz...

Fahrettin Göğüş Kitapları

Sibel Fadıloğlu Kitapları

Bu Ürünü Alanlar Bunları da Aldı

Birlikte Bakılan Ürünler

Kitap365.com, web sitemizde en iyi deneyimi yaşamanızı sağlamak için çerezleri kullanır. Daha fazla bilgi için tıklayın